生物制造技术皮革原理(奥地利科学家用真菌成功生产出皮革类材料)

由真菌菌丝体生产的皮革类产品

传统皮革及其替代品通常来自动物和合成聚合物。皮革可以被认为是肉类生产的副产品，而畜牧业和皮革生产过程越来越被认为在道德上有问题，对环境也不友好,例如，为放牧而砍伐森林、排放温室气体、在鞣制过程中使用有害物质等等。用聚氯乙烯(PVC)或聚氨酯(PU)等塑料生产合成革材料也依赖于从化石燃料中提取的化学品。

亚历山大·俾斯麦教授

奥地利维也纳大学化学系和英国伦敦帝国学院客座教授亚历山大·俾斯麦说："这就是来自真菌的皮革类材料发挥作用的地方，通常来说，这些材料是二氧化碳中性的，在其寿命结束时可以生物降解。"

通过对低成本的农业和林业副产品，比如锯末进行升级改造，可以用真菌生产皮革替代品。这些作为真菌菌丝生长的原料，真菌菌丝构成大量细长的管状结构。在几周内，真菌生物质可以被收获并进行物理和化学处理，如压制、交联，因此，这些片状真菌生物质看起来像皮革，并表现出相当的材料和触觉特性。生物技术公司已经在推销由真菌衍生的材料。

由真菌菌丝体生产的皮革

从真菌中提取的皮革替代品材料通常含有完全可生物降解的甲壳素（作为材料中的稳定剂）和其它多糖，如葡聚糖。科学家已经利用伞菌（A.bisporus）和粗糙擬迷孔菌（D.confragosa）等真菌种类进行了研究，以生产应用于保温材料等的纸质和泡沫类建筑材料。

科学家们研究了牛皮革和合成皮革的可持续性，并概述了从真菌中提取的皮革替代品的首次开发和商业化。他们认为，在生产真菌衍生的皮革类材料方面，最大的挑战之一仍然是实现均匀一致的菌丝垫，需要表现出均匀的生长和一致的厚度、颜色和机械性能。

到目前为止，这些材料的生产主要是由创新企业家推动。研究人员认为，真菌作为皮革替代品的原料，为牛皮革和合成皮革提供了一种具有成本效益、社会和环境效益的替代品，对具有可持续性意识的消费者和公司以及素食主义者特别感兴趣。