金属制造面团技术，金属制造面团技术要求
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金属制造面团技术的问题，于是小编就整理了1个相关介绍金属制造面团技术的解答，让我们一起看看吧。
发酵面粉可不可以用不锈钢的盆子？
大家好，很高兴为大家分享经验，发酵面粉可不可以用不锈钢的盆子，答案是可以的，现在不管是家里也好还是大酒店，发面基本都是用不锈钢盆来发面，很少用之前的那种瓷盆，不锈钢盆发面不会受到任何影响，蒸出的馒头、花卷、包子一样的蓬松暄软，而且还不怕磕碰，尤其是家里有老人的使用起来还很方便，不像之前的瓷盆那样厚重，下面我给大家看看用不锈钢盆发酵面粉蒸出馒头的效果如何。
准备食材
面粉1000克、酵母10克、白糖5克、温水500克
第一步
首先把1000克面粉放入不锈钢盆中。
第二步
把10克酵母、5克白糖放入容器中加500克温水将酵母粉和白糖溶解。
第三步
缓缓将500克酵母水加入到1000克面粉中搅拌成面絮状，之后下手轻柔成面团，盖上保鲜膜或密封好一点的盖子发酵至面团两倍大。
第四步
和面用瓷盆的好处：瓷盆表面光滑，和面时不宜粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化学制品少，对人体不会产生危害。
和面不可以使用不锈钢的盆。因为发面时人们常要使用碱面，碱面和铁盆、不锈钢盆、塑料盆有时会发生化学反应产生有害物质。不锈钢盆是金属材质，面团经过发酵会生成酸性菌类，若长期使用会对健康有一定影响。塑料制品是属于石化产品，更不利于长期在食品制作中使用。
会生锈，但有害元素少。 洗菜没任何问题，别盛咸汤、腌咸菜、发面就行了。如果确定不是生铁锅而是锈钢锅的话对人体有害是肯定的，可能是锅体均热涂层材料发生变化后形成的，一般都含又毒性。如果是生铁锅就不必在意了。
你好，我是明天美食博主，很高兴回答你问题，关于和面发酵用什么盆子问题，我想谈一下平时和面时用盆子的经验和感受。
记得我们家过去和面用的是塑胶盆比较多，有时发出来的面有味道，可能是塑胶产品属于石化产品，在发酵时产生化学反应，因此塑料盆容易溶出有味有物质，不利于长期在食品制作中使用，最好不用。
后来不锈钢盆流行起来，而且很耐用，使用了一段时间后我发现也有问题，因为发面时要使用碱面，碱面和铁盆、不锈钢盆时也会发生化学反应，不锈钢盆用多了会变黑，说明不锈钢也产生了化学反应，不锈钢盆是金属材质，在面团经过发酵会生成酸性菌类，金属遇到酸会产生化学反应，若长期使用会对健康有一定影响。
现在我们家用陶瓷盆和面感觉不错，瓷盆表面光滑而且耐高温，和面时不粘面揉出来的面团表面光滑，也很容易清洗。瓷盆有点重，但是稳定性比较好。和面的时不会晃，力气可以全部用到面上。而且瓷盆含有的化学制品少，对人体不会产生什么危害。
很多粉丝问我酵母怎么使用比较好，在这里我分享一下用酵母的经验。
使用时把酵母用50度温水泡开，十分钟后上面会出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫坏。然后用这个酵母水和面即可。
今天的回答就到这里了，感谢你的问题，希望我的回答对大家有用。不足之处请大家给我留言，谢谢！
您好！我是喜欢做各种美食的丽丽，很高兴回答您的问题！发酵面粉不会受盆子材质的影响。面发酵的好与坏和发面的方法用关。我经常在家做发面食品，有些小经验分享给您，您可以参考下。
做发面食品的一些小方法和注意事项：
- 准备和面时，先把酵母先用温水，少放一点白糖一起搅拌，搅拌后再倒入要和的面里，然后加水进行正常的和面，搅成絮状，最后揉成光滑面团。
- 和好的面醒发时可以放到温暖的地方，把面醒到2倍大再做下一步。
- 把醒好的面团放到面板上多揉一会，做成想要的发面食品。
- 发面食品不要立刻蒸，一定要放到面板上盖上保鲜膜继续醒发15分钟。
5、发面食品蒸好了，一定不要立刻开盖取出，一定要在蒸好后，把火关闭，先不要开盖，继续在锅内闷5分钟再取出蒸好的发面食品。
经过以上的步骤，蒸出的发面食品一定松软有嚼劲。
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到此，以上就是小编对于金属制造面团技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于金属制造面团技术的1点解答对大家有用。