天麻菌材制造技术(天麻人工有性繁殖技术详解)

天麻是一种神奇的植物，无根无叶，没有自养能力，它既不能直接从土壤中吸收无机盐、水分和养料，又不能靠光合作用制造有机物。只能靠与其共生的蜜环菌供给养料，生长发育。特殊的植物形态决定了天麻对环境等生长条件的要求非常特殊，人工栽培天麻的关键是培养优良的蜜环菌菌种和天麻种子。

今天我们聊天麻的有性繁殖。此法技术性强，内容有点多，需要耐心阅读。

蜜环菌苗材的培养

分以下几步:

(1)备料。多种阔叶树都可作为培养蜜环菌的材料，常选麻栎、华栎、杨、槐、椿等质硬耐腐的树种。选径粗5~12厘米的新鲜树干、枝条，锯成50厘米长的小段，在每一段木的表皮，隔5~7厘米砍一鱼鳞口，深达木质部3毫米左右，边备料边接种培养菌，把菌种分成小块儿夹在砍好的鱼鳞口里。

菌种来源:一是采集野生菌种,二是人工室内培养的纯菌种。

(Z)菌材培养时间和场地。一年四季均可培养蜜环菌菌材，但以2-5月树木开始生长前为宜，接种后易发菌。培养优质菌材，除选择适宜的树种和优良的菌种外，还要防止杂菌的感染，保持坑穴内适当的温度、湿度。场地应选择在树荫下排水良好、土质疏松的沙壤土。

(3)固定菌材培养法。培养菌材的坑穴即是将来栽培天麻的坑穴。挖长60厘米、宽45厘米、深30厘米的坑穴，每穴固定木段5-20根。坑内放已接过蜜环菌种的木段2-3层，每层5-7根，木段间相隔约6厘米，并用腐殖土填充缝隙，适当浇水，每层上下相隔7厘米，最后

覆盖10厘米的细土。此法杂菌少，栽植天麻时底层蜜环菌结构未受破坏，天麻与蜜环菌容易建立共生关系，有利于天麻早期生长。

天麻有性繁殖种子获取方法

有性繁殖栽培技术是天麻由野生变家种成功后近年来形成的一套栽培技术，对推动天麻生产的发展有着重要的意义。

首先，从根本上解决了天麻无性繁殖的种源缺乏问题。由于天麻的野生资源日渐枯竭，已经很难采挖到野生天麻块茎作种了，种源的缺乏影响了天麻生产的发展，而用有性繁殖，一根箭麻可产数十个果实，每个果实就有3万-5万粒种子，仅以最后成麻率0.05%计算，也有相当可观数量的无性种源的收获，投入小，收获大。

其次，在无性繁殖过程中，天麻块茎的生长能力减弱，繁殖系数和产量都会越来越低，利用有性繁殖生产的白头麻和米麻作种，再进行无性栽培，可显著提高繁殖系数，并在一定时间(无性代)内可保持旺盛的生命力。

其三，有性繁殖通过人工授粉杂交，可利用杂种优势，培育新的良种。

种子场地选择

天麻种子像面粉一样细小，肉眼看不清楚，只有用放大镜放大50倍以上才能看清它的形态。成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，遇共生萌发菌建立了共生关系就能发芽，发芽后的原球茎分化生长出营养繁殖茎，营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大而成天麻。简言之，成熟的天麻种子在适合它生长的环境中，先后与萌发菌、蜜生菌建立共生关系就能发芽生长成一窝天麻。

培育种子的场地，可以不与栽培菌床同处，应选在管理方便而能避风的地方，如住宅附近。但四周不应与蔬菜地接壤，以防止蔬菜病虫害传入侵染天麻花茎植株。要求土壤疏松、不积水，若土壤不好，也可用其他能保湿利水的固定物代替。场地选好后，取木、竹枝条搭设1个2米高的简易荫棚，棚的周围建立篱墙，以保证棚内荫蔽度在70%左右。并保此种子园不受畜禽的破坏。

箭麻的选择与定植管理

用于生产有性种子的种麻一定用箭麻（具有顶生花茎芽的天麻块茎。花穗形如箭头，故称之为箭麻），选的时间是在11月份。在收获上季栽培的天麻时，选择个体发育完好、无损伤、健壮、无病虫危害、顶芽饱满，重量在100克以上的箭麻作为培育种子的母麻。据研究，母麻个体愈大，结的果实愈多，种子质愈好。母麻选好后，要及时定植，不宜放置太久，以免失水，影响抽薹开花。但在较寒冷的地区，则须将箭麻置于保持一定湿度和温度(注意不要过湿，以免腐烂)的地方，不要立即定植，待到春季解冻后才可定植。箭麻本身贮存有丰富的养分，完全能满足抽薹开花结果和种子成熟的需要，故定植箭麻时可直接定植在土壤内，不需用菌材伴栽。定植前将地整平，做宽60厘米的厢(北方叫畦)，两厢中间留50厘米宽的人行道，以便授粉操作。栽箭麻时顶芽朝上，向着人行道。箭麻株距10厘米左右。在箭麻顶芽旁插一树枝作标志，然后盖土5厘米左右。覆盖的土壤--定要硫松，没有石块，防止机械压力影响出苗。开春后，当气温回升到12°以上时，箭麻顶芽开始萌动;当气温达15°时，项芽陆续出土，花茎伸长。这时就要在原标志的位置插上一根长1.5米左右的竹竿，将伸长的花茎捆附在竹竿上，以防植株倒伏。

抽薹后的箭麻管理需要注意以下几点:

(一)防风:在大风来临前，要加固篱墙，增加挡风设备，以防吹倒花莛。

(二)防晒:过分日晒，地温过高会烧坏花莛，易使花穗(朵)严重失水，影响授粉结实。

(三)防暴雨:降雨过大易冲坏或冲掉花朵，增加授粉难度。

(四)防害:花莛非常脆弱易断，要防止鼠、虫危害。同时还要防止畜禽的破坏。

(五)防病虫害:开花时节，气温较高，加之种子园内湿度也较大，正是各种害虫、病害易发的季节，在天麻上，此时主要有蚜虫、介壳虫、伪叶甲和腐烂病等危害花莛，应及时用乐果、多菌灵等农药喷酒种子园及周围环境，做好防虫防病工作。

(六)保湿:因气温回升较快，应注意经常喷水，使种子园内空气湿度保持在70-80%，土壤湿度保持在50%左右。室内箭麻育种可以减少许多管理上的麻烦，但必须经常注意温、湿度的调节，要有一定时间的通气。如育种较少，可用木箱、盆钵等定植箭麻，人工授粉，同样可以收获种子。

人工授粉技术

天麻花朵的构造较为特殊，其花药(花粉块)在合蕊柱头的顶端，由一药帽盖罩着，呈粘润状团块;而柱头(雌蕊)在蕊柱下部。所以花粉块不能自动散出，以完成自花授粉，必须借助外界条件才能完成其授粉。在野生情况下，天麻的授粉是借助个体较小的土蜂来完成的。而小土蜂的活动同气候变化及环境状况有关，在自然环境条件下(如林荫、草丛中)活动频繁，而在人为的荫棚中活动较少;晴天活动多，雨天活动少。如遇阴雨天气，天麻盛开的花就得不到授粉，即便是能授一些粉其授粉率也是相当低的，而在室内，根本就无法得到昆虫的传粉。所以在有性繁殖中，要想获得质好量多的种了就必须进行人工授粉。大麻的人工授粉，必须在开花前1天或开花后3天内完成。也就是说在花粉块成熟并处于较旺盛的生理活动时授粉，才能保证较高的结实率，过早(花粉块未成熟)或过迟都会降低结实率。

花粉块成熟的标志是:花粉块松软膨胀，将药帽盖稍顶起，在药帽盖边缘微现花粉。授粉时间，一般在上午10时至下午4时为好，雨天及露水未干时不宜授粉。

授粉所需要的工具，一般是用尖嘴镊子，没有镊子的可用针或竹针。授粉时，左手轻轻握住花朵基部，右手用镊子慢慢压下花的唇瓣(或将唇瓣夹掉，夹时不要伤到合蕊柱，以免碰掉花粉块)，让雌蕊柱头露出。再用镊子(或竹针)自下往上挑开药帽，粘住花粉块，把它粘放在雌蕊柱头上。授粉时可以采取同株同一朵花授粉，也可采取同株异花或异株异花授粉。还可采用不同类型天麻的花互相授粉，这种授粉所得的种子往往会在生产上表现出意想不到的效果。实践证明异株异花授粉的结实率好于同株同花授粉。

种子的采收

天麻授粉以后，花被逐渐萎缩，子房迅速膨大。而未授上粉的花朵，花凋谢以后子房略有膨大，但果实内的种子不具有种胚。当下部果色渐深暗，纵缝线日益明显，表示蒴果即将成熟。天麻果实是从果穗下部向上部陆续成熟的。当果壳上6条纵缝线刚出现开裂时，即为种子的最佳采收期。若再晚1天采收，其纵缝线会大量开裂，种子便由此逸出，随风散落。因此一定要适时采收。采收种子时，可将开裂蒴果邻近的3-5个尚未开裂的果实一同剪下(因这些即将开裂的果实中也具有较高的发芽率)，装入种子袋(纸袋、信封等)，带回室内摊晾，记录果实数;当留在植株上的果实又出现开裂时，再将其连同邻近的3-5个果实收回，直到最后的果实收完为止。剪回室内的果实完全开裂后，抖出种子，准备及时播种，不宜久存。如需短期贮存57天(再久将失去活力)，应将种子装入玻璃器皿内，置于0-4°的冰箱中保存。

天麻播种栽培技术

播种期由于天麻有性种子的播种期即是种子的成熟采收期。各地因海拔高度和温度等条件的

差异，天麻开花抽薹就有早有迟，故种子成熟采收期也有一定的差别，相应播期也不完全一致。

一般是在6月初至7月底这段时间。

播种量：天麻的每个果实中虽含有种子多达3万-5万粒，但因其发芽率仅7%左右，同时，种子萌发后还有大量的原生球茎不能及时与蜜环菌共生结合，得不到营养而死亡。只有极少数种子萌发后能形成幼麻，多数种子无效。因此，为了夺取高产，主要是靠扩大播种量，一般每平方米播种30-50个果实的种子。播种方法：先用铁铲掀开预先培养好的菌床的表面覆盖物、盖土等，慢慢揭去上一层菌材，搁

置菌床旁，再小心除去底层菌材表面的填土。注意要尽量不伤菌索。再撒一-薄层半腐烂的青杠树(或其他阔叶树)树叶，不要用鲜叶，用干净的毛笔(最好是新毛笔)揉散笔毛，蘸上天麻种子，弹动毛笔或轻轻吹播使种子散落到树叶及菌材上，再撒少量精细的土壤，再填充土，填平缝隙，在菌材表面再加一薄层半腐烂的树叶，铺平，用同样的方法播种第二层，这一层撤下种子，再撒少量树叶，以后，将原起出的盖土填回窖内。保持湿度，播种即告结束。另外一种方法是将菌床里的两层菌材全部取出，在窖底撒上一层树叶，整平拍实后，撒天麻种子，然后将菌材按原位放入窖中一层，用土填实缝隙与第一层菌材平，并再在菌材表面覆盖一薄层细土后，开始撒第二层树叶，整平树叶，撒播第二层种子，填好空隙后，覆盖表土10一15厘米至窖平，窖面再用树叶等覆盖，以保湿度。

播种保护措施增添新材在原菌床培育的菌材之间，播种时增添一-些菌枝或新材、树枝，以保证天麻前期特别是后期生长的营养供给。由于有性繁殖商品生产周期至少需1年半，到翌年的7-8月间、前期培养的菌材几乎都已腐烂。因此，往往会造成此时的营养不足。故播种时增添新材、新枝，可以达到一定的补充营养的目的。使用共生萌发菌为提高种子的萌发率，近几年来，中国科学院药用植物研究所提纯培养的共生萌发菌，具有一定的推广价值。播种时，将共生萌发菌配成一定比例的水溶液，将用于播种的干净树叶在菌液中浸泡处理后，撤入窖中，再在树叶上播种，可以取得较好的效果。如果没有共生萌发菌，也可以进行播种，因青杠树等阔叶树的树叶，在腐烂过程中均能产生一定的共生萌发菌，促进天麻种子的萌发。而且所播种子数目极多，在加强后期管理的条件下，对产量没有什么明显影响，同样可取得高产。注意所用落叶，应保持湿润，不湿的头天应用水淋湿。播种后菌床的管理播种后菌床的管理方法与培养菌床的方法基本一致，具体如下:

1.调节温度天麻种子适宜的发芽温度是22-25C,如果播种初期，温度不够，应加盖塑料薄膜或覆盖稻草以提高地温。7-8月份当气温较高时，要在菌床上搭棚遮荫，并四周洒水以降低温度，但在较凉爽的山区就没有必要。

2.掌握好湿度菌床内应经常保持潮湿，除播种时在窖中灌足水外，播后注意经常检查湿度的变化。秋天雨水过多时应适当遮雨，并将四周排水沟硫通，保证表土水及时排放。

3.防止外来的破坏如筑篱防止人畜践踏和病虫害防治等。

收获

天麻种子播下后，中途不能翻动，以免影响幼麻的生长。在播种当年，如果各方面条件均较好，11月底进入第一次休眠前就能发育成部分小白头麻和许多小米麻(但不能形成箭麻)。

翌年开春后，窖内米麻和白头麻才快速生长，此时窖中的蜜环菌才真正起到为天麻供给养分的作用。到了11月天麻进入第二次休眠时，便可以翻窖收获了。其间经历的时间为1年半，即头一年5-7月播种，翌年11月份收获。收获时，撤去窖内周围的保护设施，用手或铁铲拨去表面较多的盖土(注意一定要小心仔细，以免碰伤天麻)，再用手慢慢往下刨，当露出天麻时再用手指细刨，理出天麻的着生处，取出大小天麻，去掉粘附的泥土。这样取完一处后再取出菌材继续刨挖天麻，直到全窖取完为止。

用这种繁殖方法产出的箭麻和米麻在窖中呈放射状的集中丛。米麻呈块状团，有无数个。收挖出的天麻，移回室内分选。个体较大、顶端有芽(箭或叫“鹦哥嘴”)的叫箭麻:个体较小，相当于拇指到小指般大小，顶端看不到明显的芽的叫白头麻;许多细小的块茎像豆子般大小的叫小米麻。

处理时，首先按上述标准分级，将箭麻置放一处，准备加工成商品:白头麻和米麻置于室内阴暗潮湿处，用细土或沙堆埋好，妥善贮藏，以备下年做种。在南方可将种麻直接栽种，进入无性繁殖栽培。如果要继续进行有性繁殖，则将收获的健壮箭麻保鲜贮藏，让它翌年开花繁殖。一般箭麻(商品麻)产量占总产量的30%左右,米麻和白头麻各占35%，为无性繁殖栽培提供了大量的种源。

天麻鉴别

野生天麻与人工天麻的鉴别方法:

一、真正野生天麻的外表呈黄白色或淡黄棕色，而人工天麻必定较野生天麻颜色或深或浅，从个头来看也有不同，人工天麻细而长。

二、真正野生天麻的表皮有纵向的皱纹和横向的环纹，环纹极不均匀，而人工天麻的或无环纹，或环纹及其均匀。

三、真正野生天麻的质地:坚实，不易折断，呈半透明状。而人工天麻是没有光泽不透明的。

四、真正野生天麻的气味非常重，而人工天麻的味道要淡得多。