芯片制造之IPA烘干技术原理(一入精酿深似海，晒晒收藏了几万块钱的精酿啤酒)

本内容来源于@什么值得买SMZDM.COM｜作者：晓懒

一年一度的收藏家活动又开始了，楼主去年晒过一次收藏的100多瓶精酿啤酒，不过大多数都是入门款，而今年晒一晒最近的存酒，很多都是精酿的尖货，当然这一年也是从小白直接入坑，从之前喝10块钱8块钱的啤酒到现在日常口粮开始喝30-50元的啤酒，最贵的还有300-400一瓶的，对于我这个工薪阶级来说我想可能是我膨胀了。不过，精酿啤酒真的是很美味，每一个不同的款式都能带来很多奇妙的感觉，话不多说直接开晒。

（1）创始者系列

先给大家看一套创始者，开开胃。一共十二款不同的创始者，从左到右面分别是CBS、KBS肯塔基早餐世涛、早餐燕麦世涛、蛮荒混蛋过桶苏格兰艾尔啤酒、波特、全天印度淡色艾尔、另一半老艾尔、羞涩的僧侣树莓艾尔、底山美式棕色艾尔、世纪印度淡色艾尔、马斯龙舌兰、苏格兰混蛋艾尔。

说说其中总喝的两款酒一款是KBS，一款是羞涩的僧侣树莓艾尔。KBS大家都很熟悉了，而且每一年的KBS味道喝评分都不一样，用大量的咖啡和巧克力酿造而成，然后过波本橡木桶中陈化一整年，以确保最后呈现出美妙的波本风味。

羞涩的僧侣的话，很少有人去专门买这款酒，当时楼主喝的时候也被惊艳到了。在酿造时加入了大量的覆盆子并使用了比利时的酵母，闻的香味没有那么强烈但是喝起来就不一样了。红色的液体让浆果的味道发挥出来，虽然酒精度达到了9.2%，但是却和果味相互平衡。

其他的还未喝，就连CBS也是买来还没有开瓶，好像已经放了有大半年了。之后会逐一品尝分别品鉴。

（2）岬角系列

岬角/巴乐丝平，它是位于美国圣地亚哥的酒厂，由杰克怀特于1996年成立，也是自美国禁酒令以来圣地亚哥第一家精酿酒厂。其中最有名莫过于杜父鱼了，这款啤酒有很多种变种，楼主也喝过了大概5-6款。整个岬角系列之前收藏了10余款也是因为嘴馋都喝了。而这些是剩下的还没喝的啤酒，从左到右依次是，海上雄风帝国咖啡香草波特、海上雄风花生酱帝国波特、海威斯特过桶海上雄风、树莓醋意少妇、过白葡萄酒桶醋意少妇、椰子海上雄风。

在现有的这几款里，喝的最多的就是岬角海威斯特过桶海上雄风了，喝着有焦糖和烟熏橡木气息，当然黑巧克力和烘烤杏仁的味道也很独特，不像是在喝一瓶单纯的波特，而更多的是给口腔带来的惊喜，一瓶足矣。

（3）艾尔史密斯赛道

看到这个图就知道我有多喜欢这个牌子，而说到艾尔史密斯不得不提的就是赛道世涛，之前问过业内的精酿达人，有人说世涛这款酒可以诠释世涛的含义。当然这款酒和平常的世涛是不一样的，其他有增味的会让世涛稍微甜一些。而这款世涛会好了一些甜味，更加的纯粹。只要喝上一小口，你的口腔里就都是世涛这个味道，烘烤麦芽，顺滑酒体。带有浓郁厚实的巧克力和烤麦芽味道，深色水果、太妃糖和焦糖的味道支撑起这款酒的复杂程度，没喝过这款世涛妄为喝过精酿。

中间这瓶最大的赛道是16年产的，保质期10年，如果到2026年的再买一瓶当年的赛道，不知道两瓶会有什么不同的味道。

（4）帝磨栏风车系列

帝磨栏已经创造了超过几十款不同风格的啤酒像世涛，波特，大麦烈性啤酒，苦味，淡色艾尔，酸啤酒，赛森，以及陈酿的果木桶啤酒都有涉及。这一批是楼主秒杀的一批，价格还算美丽。从左到右依次是磨栏风车沙莉与思旺、磨栏风车女沙皇艾萨拉、炸弹与手雷、旅行与承诺。之前喝过一款，可是已经忘了喝的是哪一款了，而且大家都说这个牌子的酒坑比较多，不过还好保质期长先放一放再喝吧。

（5）三泉

三泉是比利时的酒厂，而旗下的三泉系列都以酸啤而著名，世界顶级三泉，可以说喝酸喝三泉就可以了。不过可惜楼主收藏的这些都是一些基础款，小瓶在200-300左右，大瓶在700-800左右，之前楼主写过一篇关于三泉天神之选（限量版不市售品鉴）的线下品鉴会，感兴趣的可以看看。

桌子上的字母从左到右依次是G三泉老贵兹、C阿尔芒和盖斯顿啤酒、H尊崇水果兰比克、K老克里克，在这其中的话个人觉得阿尔芒和盖斯顿很容易上手，最开始的时候可以喝喝这款酒，H是我最喜欢的一款酒了，当然还有I、S等其他的字母，以后有机会一定要再尝尝。

（6）罗登巴赫红色性格法兰德斯红色艾尔

最早喝罗登巴赫的时候还是2019年的时候，当时第一款喝的是水果时代。当然罗登巴赫也是在2019年的时候有了线下的生啤，以其古老传承的酿酒技术和出众的啤酒水准在圈内占有一席之地。其实小瓶的罗登巴赫完全可以作为一款入门的酸啤，就当饮料喝好了。

这款法兰德斯红色艾尔，以樱桃、覆盆子和蔓越莓的风味为主。在经过橡木桶中浸泡后，这款啤酒又在瓶子中进行二次发酵，还存了两瓶。如果以后碰到合适的价格可以再多买几瓶，当然送礼也是很好的选择。

（7）伯恩贵兹美好姻缘

伯恩的这款美好姻缘很易饮，这是一款传统的比利时兰比克，100%自然发酵，装瓶后在瓶中进行再发酵。口感微酸、干爽，起泡、清新爽口。第一次喝的时候惊艳到了，喝了这么多酸啤，这款可以说是没喝过酸的人都可以尝试的啤酒。很推荐，后悔当时买少了。

（8）乔利南瓜系列

乔利南瓜是一家美国密西根周德克斯特的酿酒厂，主要也是以酿造酸啤为主，而且乔利南瓜的的酒标都很好看，我目前只剩这三款了，过橡木桶月光女神酸小麦、奥罗圣杯过橡木桶、覆盆子红狐狸过橡木桶酸啤酒。简单的说下这个小狐狸标，有好几款不同的小狐狸标就是颜色不一样。这款是加入了覆盆子，在橡木桶中陈酿，然后在瓶中二次发酵，它是一种法国比利时风格的啤酒，它是根据弗兰德啤酒的传统酿造而成。它是一种浓郁而丰饶的过桶酸啤酒，带有焦糖、覆盆子和香料的味道。

（9）加州公鸭波本、拉古尼塔斯帝国世涛

这两款都没有喝过，也是放在家里很久了，左面这瓶过了波本威士忌桶，右面这两瓶同样也没喝过，帝国世涛听着就很有劲儿，添加了丰富的烤麦芽酿造而成，酒体厚实，烟熏香气，巧克力香气以及麦芽香气丰富，层次感强。

（10）雪茄城朱可夫

这瓶酒可是大有来头，这款俄罗斯帝国世涛是为了向乔治朱可夫致敬，他是二战时期最好的将军之一。不透明的黑色酒液充满了咖啡、巧克力、黑色太妃糖和黑蜜糖的味道，英式啤酒花提供了微妙的草药香味，并且在收口时会带给你一种奇妙的咖啡味。当然，朱可夫和三泉才是绝配，两者混在一起喝，酸中和了世涛的冲劲儿，世涛中和了酸的尖锐相互互补。

（11）帝尔奎因世涛

这款酒酒标很有趣，一半是农舍的人，一半是酒的标志，这款没有喝过。在网上找了找关于这款酒的介绍。啤酒混合发酵，世涛吕奎是将7/8的棕色Rulles（世涛风味）和1/8的1年陈酿兰比克混合而酿成的，其在橡木桶中成熟了8个月。未经过滤和未经高温灭菌的啤酒在瓶子中发酵6个月。

（12）小白蒲公英

小白蒲公英也可以叫幽灵蒲公英，在酒标的侧面有一个白色小幽灵，说是真款酒在酿造的时候真的用了蒲公英，喝起来有一点焦糖味，还有一些草本植物苦味（可能是蒲公英的味道？），跟中草药那种还不太像，谷物的甜里带点桃子味，喝到后面有些微酸到发涩的口感。

（13）副计划宝馨葡萄过密苏里橡木桶

副计划是一个系列，这个系列是来自美国一个很有名的酒厂以做野菌为主。这瓶酒是楼主在线下啤酒品鉴会中中奖得到的一瓶，说是已经不像是啤酒的风格了，喝起来更有葡萄酒的感觉，某宝卖460元/瓶，还不舍得喝哈。

（14）布鲁瑞泥土芳香果园计划油桃

布鲁瑞也是一个酿造酸的品牌，这款酒在酿造使用了香料并在橡木桶中和覆盆子一起陈酿，并且加入了新鲜的油桃、杏李和杏子。油桃香味突出，果酸虽然比较扎嘴但是层次感分明。之前楼主喝过几款布鲁瑞的酸，桃子和樱桃黑莓，不过是几瓶一起品鉴，喝到最后已经忘了哪瓶是什么味道了。

（15）角头鲨系列

角头鲨大家已经很熟悉了，90分钟、120分钟都和那红，去年的时候也晒过单，不过那些酒楼主以及喝完了。最后还剩下这两瓶，角头鲨圣树烈性棕色艾尔、角头鲨雷森加强版比利时深色艾尔，这两支都没有喝过。角头鲨圣树烈性棕色艾尔是一款浓郁的棕色艾尔，熟成过程中投入了来自巴拉圭的帕罗桑托木料，当然这个也要喝过之后才知道到底是什么味道。

（16）普莱瑞

普莱瑞，大家都知道普莱瑞的BOOM，而这款是炸弹咖啡辣椒橡木桶帝国世涛，入口第一时间强悍的焦糖、咖啡、黑巧同时出击很是激烈，中调甜味突出尾调黏腻，收口酒精隐约可见，喉管略带灼热感就像辣椒一样的那种辛辣感，整体感觉很顺滑，液体蛋糕的称号实至名归。

（17）珀亚拉玛雅草帽、w12、内华达独角鲸帝国世涛

三个小瓶放在一起，也没有什么特殊的含义，从左到右依次是珀亚拉玛雅草帽、西佛莱特伦修道院12号、内华达独角鲸帝国世涛。第一款玛雅草帽帝国世涛泡沫丰富，酒体深黑色酱油，闻着是甜酱油味道和橙皮香气，入口焦香甜味，略带一丝橙皮味道，沙口感充足，回口巧克力和橙皮味道很重。第二款是大名鼎鼎的W12，之前那篇收藏贴里在最后有写过这款啤酒，当时第一次喝到这个啤酒很是兴奋，和罗斯福10号一起喝，喝完之后罗斯福10号已经喝不出味道了。第三款还没有喝过就不多写了。

（18）安克雷奇系列

安克雷奇的酒标一直是我很喜欢的风格，有一些死亡艺术感，楼主喝安克雷奇也不下10款了之前的龙珠留下了特别深的印象。这几款是安克雷奇驱逐世涛、恶魔之子浑浊IPA、星座梦想浑浊IPA、狼孩子新英格兰浑浊IPA、思维模型四倍浑浊IPA。

第一款世涛略微的有些酸，开瓶闻到的香气并不是特别明显，倒入杯中黑色不透明液体，泡沫是褐色，细腻并不持久，当时喝的时候还以为是保存不当。第二款的浑浊IPA泡沫丰富松软持久，有独特的安克雷奇暗黄色，有点像喝芒果汁的感觉。第三款星座梦想浑浊IPA芒果、菠萝、甜橙、蜜瓜格式各样的水果味道特别的美味。第四款狼孩，开罐热带水果香气十足，泡沫细腻，喝上去有青草气息。第五款思维模型四倍，满口的热带水果的气息非常享受，四倍的酒花儿只喝这一罐就足够了。其实作为顶级的浑浊，只有喝过才知道细微的差别，而且每个人的口味个不一样。

（19）普莱瑞系列

刚刚写了普莱瑞的炸弹，这些是普莱瑞的酸啤，普莱瑞的酒标一直很少女心普莱瑞蓝莓男朋友、普莱瑞太极猴水果混酿、普莱瑞彩虹糖冰冻果子露、普莱瑞花式烟圈、普莱瑞绿巨人之手古斯，这其中给我留下最深印象的是普莱瑞彩虹糖冰冻果子露，就像小甜水一样，之前在女士可以喝的啤酒榜单中也推荐了这款酒，酸酸甜甜，清清爽爽。

（20）威斯布鲁克、深溪、邪恶双胞胎、静水

威斯布鲁克双爪IPA、深溪西瓜酸、邪恶双胞胎意式世涛、净水注销，其中威斯布鲁克双爪IPA已经被我喝了，这款酒到我的酒柜里没有几天，趁着新鲜就一饮而尽。深溪这个牌子是很好的口粮款，邪恶双胞胎就不多介绍了，太多的世涛和IPA都值得一尝。主要说说净水注销，这是一款四种啤酒花进行四倍干投，当时喝了一口就能感受到满嘴的酒花儿味道，还有些许残留，给我留下的印象太深刻了，直接买了6个过年期间喝了4罐。热带水果柑橘多种香味，入口微甜很惊艳，酒花儿味道绵长，只有最后一点点苦感，真是回味无穷一罐啤酒。

（21）金卡露、林德曼、智美

这三个品牌的啤酒放在最后，其实没有别的意思，去年的时候也晒过这几款啤酒，但是到今年依然没有喝，想着再多放放，就看我能不能忍住不喝了。金卡露窖藏系列、林德曼、智美蓝帽，其中智美蓝帽保质期5年到2023年过期，这瓶酒一定留到最后再品尝。

写在最后

这些酒都是在柜子里放了一段时间，每次打开柜子都会欣赏一会，看到哪瓶都不舍得喝。当然还有一些日常的饮用酒，小樽、熊猫精酿、拳击猫、鹅岛、迷失海岸

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迷失海岸酒厂始于一个梦想。1989年,创始人是一位女酿酒师芭芭拉,购买了位于加利福尼亚州尤里卡的一座具有100年历史的皮松城堡后,迷失海岸酒厂准备营业。酿酒师芭芭拉结合英国传统艾尔啤酒的酿造方式,酿酒大师巴巴拉在她的艾尔中添加了西部平原出产的大麦和小麦,并采用洪堡特郡纯净的水源,从而酸造出其独特的西海岸的味道。

22商品百科9433好价11社区文章

、罗斯福、卡斯特这些酒没有一一晒出来，只是觉得相比于以上的这些酒。上面的酒更有收藏意义，当然去年一年也喝了不少，光是留下来的瓶子就有几百个。回头再整理下和大家分享喝酒的乐趣。