制造冰糖的技术，制造冰糖的技术有哪些
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制造冰糖的技术的问题，于是小编就整理了1个相关介绍制造冰糖的技术的解答，让我们一起看看吧。
冰糖是用什么做的？
- 无论是冰糖，还是黑糖、白糖、红糖，都是用蔗糖炼制而成的，制作时冰糖的纯度最高，含的杂质相对较少，不会像其它糖类有酸酸的味道，所以大家都觉得冰糖质量比较好。
- 糖对人的身体健康有益，适当吃糖可以补充人体所需营养物质。糖尿病患者不宜吃糖。
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冰糖是用什么做的这个问题这是第二次有人提问了。第一次我就基本详细讲过，还有过一段时间的争论，此次就不多讲了和科普了，简单的回答就是用白砂糖做的，并且道义上讲的冰糖就是白砂糖的再结晶体，是不添加任、也不含任何添加剂的纯净大块白砂糖。我也在冰糖生产过程被糖水汤伤过。唯一告诉大家的就是由多块无色透亮不规则糖晶体形成的圆柱体中间有根线的冰糖最纯正也最好。
你们没有经历过冰糖是怎样来的？谁都知道冰糖是白糖加工而成，我本人也从业这行十年左右，现在我告诉你们，百斤白糖20斤水在炉里渚到112度倒到冰糖盆要拿厚的毛毯盖住它保温一个星期它自然凝固，到时候打开它把没凝固的糖液倒出来，剩下的就是冰糖
以前我见过土法制作冰糖。
先将少许水烧开加入等量的白糖并不断搅拌将其溶化，然后加上1/5的饴糖，1/200左右的化猪油，并搅拌将其全部溶化，继续不断翻搅，文火至水份蒸发到20%左右后，将其倒入盆中，然后将盆放在冷水上使盆内糖浆瞬间遇冷凝结成冰块状，将其倒出打碎再放在大阳下晒干明水，这时冰糖中的水只占到10%左右，糖块略显黄色(如图)，冰糖制作宣告成功，所以以前有人用冰糖加生姜熬水止咳，正是运用了冰糖中的饴糖，并非冰糖本身，还悄悄告诉你，冰糖比实际用糖量(包括白糖和饴糖、猪油)增重10%左右，是冰糖晶体中含有水分子的原故，利润不小哦。
到此，以上就是小编对于制造冰糖的技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于制造冰糖的技术的1点解答对大家有用。