茶叶机械制造厂萎凋机(说说手工制茶与机械制茶)

很多茶友在买茶的时候，会听过茶老板介绍他家茶贵的理由：“我这是手工制作的，是难得的好茶”，真的是这样吗？

之所以很多人会觉得手工的茶是好茶，小编认为主要有两个原因：一是现在人工贵，认为只有好的原料才会去用全手工来做。二是大多数人从没见过手工制茶，默认把手工做茶等同于大师做茶，因此觉得珍稀。

茶叶生产的方式分为纯手工、半手工半机械和全自动化生产线生产。严格意义上讲，真正的纯手工茶很少，如果在整个制茶流程中，只借助了人力驱动的工具（簸箕、铲子等），比如手工锅炒杀青、手工揉捻则可算手工茶，但只要介入了非人力驱动的机械（比如电力杀青机、揉捻机），则为机制茶。

归根结底，茶企采用何种生产方式取决于其自身的产量及要求。规模非常小的作坊靠制茶师手工制作就能满足生产，中小型的茶企配备几台摇青机、揉捻机等，再加上一些环节手工完成，也无须斥巨资引入全自动化的生产线。

一、带有情怀色彩的手工茶

所谓手工茶，就是由制茶师手工炒制的茶。不少人对手工茶情有独钟，其实是一种对以往生活方式的怀念，觉得手工做的茶自带有一种情怀和温度。

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