906机械制造基础什么样(老板触屏式蒸烤一体机 C906 评测：小厨房全能烹饪神器)

本文由极果体验师胖头鱼原创

写在开头

作为一个平日朝九晚五工作，周末休闲喜欢在家研究各式美食的“吃货”，我对食物的要求相对简单，味道好品相佳，但自从妻子怀孕之后，即将为人父的喜悦和期待让我对入口的食物有了更多的认识和更高的要求。

既要保证每日营养的均衡摄入够量，又要尽可能符合孕期女性口味，这不是一件简单的事情。就在这个节骨眼，我收到极果君不远千里送过来的老板蒸烤一体机C906。

其实我家厨房原本是有一台烤箱的，日常周末我也都会用来烤些面点或者肉类食物。毕竟中国更多还是以蒸为主的烹饪习惯，好的蒸食能够还原食物原本的味道，保留食材的营养成分。这是单一功能的烤箱不能做到，且烤箱的使用频率相对更低。

为此，我有考虑过需不需要再另配置一个蒸箱，但迟迟未行动，主要原因是：我家属于小户型，家里的厨房空间并不大，再专门配置蒸箱有点过于逞强。

此时，蒸烤一体机是最完美的替换选择，而40L嵌入式的老板蒸烤一体机C906刚好完美满足了我的需求。真可谓，空间减半，美味升级。

外观

很快就收到了老板蒸烤一体机，包装很简约。一整套机器有3个部分，除了一体机之外，还有专门配置烤盘、烤架、蒸盘以及清洁剂，日常使用基本够用，无需另外购买其他配件。

很多人其实对嵌入式一体机有误解，认为它麻烦费事，但其实，老板蒸烤一体机C906的安装过程非常简单，提前一个电话，安装师傅就会全部帮你搞定，哪怕是你急用，自己进行安装也完全没有问题。

我把它安置在之前厨房装修的预留嵌入位置，柜式嵌入的方式，可以很好将原本浪费掉的墙壁高层空间利用起来，不仅多了不少收纳空间，对于我家的小户型来说也非常nice。

老板蒸烤一体机的外形设计非常有科技感，作为一位科技数码爱好者简直深得我心！

机器通体黑色，面板采用玻璃材质，保持美观的同时还方便了日常外部清理，显示面板处是一块720P高清触控屏，屏幕显示非常清晰，功能和界面触控灵敏顺畅，同时还支持连接手机APP——ROKI智能烹饪系统，可以通过手机进行预约操作和远程控制。

屏幕四角分别是开关机、暂停、亮灯和返回键，水箱被巧妙地安置在触控屏右侧。

下拉门采用透明可视化设计，可以很方便地观察使用过程中食物的变化。

老板蒸烤一体机通电后，TFT彩屏上就显现出“ROBAM老板”字样。

长按开机键后，即刻就进入了菜单页面，可根据自己的需求进行选择。

轻触“弹出”按钮，水箱即可自动弹出，弹出动作非常轻盈灵敏，也没有什么声音，高级感立马就显现出来。这在同类产品中应该是非常特别的设计，着实把我惊了一把。而且使用自带“除垢”功能进行水垢清除时，加热器里面的废水会进行回流至水箱，将水倒掉即可。

基本上，老板蒸烤一体机C906的操作使用部分，将复杂的功能做了简化处理，虽有智能化部分，但也非常易于操作，即便是小白也能一秒上手。

一个好的蒸烤一体机箱，主要考察在温控效果、蒸汽量大小、温度均匀性，食物的口感和外形等方面。出于好奇，我生起了对老板蒸烤一体机进行性能测试的想法。打算在烹饪美食的同时，顺便进行下简单的测试。

此次我准备烹饪4样美食，分别为：蒸红薯、蒸鸡蛋羹、烤牛排、盐烤鸡腿。

【高温速蒸·红薯】不滴水测试+温差测试

说起冬季必吃的食物，红薯可以说是美味营养担当。味道鲜甜口感软和，加上营养丰富，蕴含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，非常适合老人孕妇小孩等食用（PS：红薯虽好，也不要过量哦，以免引起不消化）。

因此，准备好老板蒸烤一体机C906，我的“开机”第一道美味就献给了“甜滋滋”的红薯。

我们都知道，蒸红薯做起来非常方便，完全不需要其他工具和材料，原材料只需要一份个头大又饱满的红薯。

一般情况，红薯的中心温度达到90度左右即可蒸熟。老板蒸烤一体机蒸功能处有专门的一项——【高温速蒸】功能。

为此我专门测试下老板蒸烤一体机的屏幕显示温度与腔体实际温度是否存在偏差。

为了保证测试数据更准确，我准备了高精度外显温度探针，分别插于，红薯中心和蒸烤一体机腔体内。

将一体机设置【高温速蒸】，温度设置为120℃，时间定时20分钟。预热完成后，就正式开始啦。

在屏幕显示温度为117℃时，我记录了外显探针温度计的数据：

红薯中心温度为：97.3℃

腔内温度为：117.5℃（腔内温度与屏幕显示温度基本无差！）

有过做饭经验的人都知道，传统蒸锅蒸出来的红薯，出锅稍不及时，表皮就会呈现一层褶皱且水分凝结严重，口感非常不好。由于在单独使用蒸功能，我同时也专门做了不滴水测试：

即对红薯进行蒸前蒸后称重记录，如若红薯重量增加则滴水，不增加则不滴水。同时，我也将一张厨房用纸在工作伴随烹饪一同搁置在于腔内，方便查看烹饪后纸上潮湿情况。

20分钟后，伴随“叮”的一声，蒸箱停止工作。打开下拉门，一股熟悉浓郁的香甜气息从蒸箱里飘散出来。

老板蒸烤一体机C906新蒸出来的红薯，冒着热气，表面干燥。

红薯蒸前蒸后重量进行对比：

红薯重量并未升高（由于在高温蒸红薯的过程中，红薯自身的多糖在受热分解为单糖时会产生水，多余的水会随之溢流出来。参考上面蒸红薯的GIF，红薯表面会咕嘟咕嘟的冒水泡。）

厨房用纸也基本未湿！

结论：老板蒸烤一体机，在不滴水上处理的非常好！可有效防止蒸制过程中蒸汽上升而产生冷凝水滴入食物！

轻轻掰开，满满的软糯，入口即化的口感，甜软多汁~

仔细看，红薯周边还有自带的水分，比烤制出的红薯好吃的太多！

【营养蒸·鸡蛋羹】蒸汽量测试

除了孕妇，我家里还有老人饮食需要照顾。上了年纪，生冷煎炸重口这些东西，老人基本都无从下口。我也会经常准备各种简单的蒸菜，鸡蛋羹便是其中最简单基础的一道。

老板蒸烤一体机C906自带【营养蒸】功能，可以更好的还原食物原本的味道，保留食材的营养成分。

准备好食材，打好鸡蛋。

按照流程，选择功能按钮即可，没有多余设置步骤。

蒸功能是否足够好，最重要的考察因素便是蒸汽量是否够大。

只有大量的温蒸汽全方位无死角环抱烹饪食物，对食物杀菌消毒，真正做到健康饮食。

为此，我专门针对老板蒸烤一体机的蒸汽量做了测试，依据“蒸汽量=耗水量”，准备2只量杯对注入水箱水量与工作后剩余水量进行记录。

蒸鸡蛋羹前，在水箱内注入了两只量杯的水量，共计800ml。

蒸鸡蛋羹完成后，将水箱的水倒入量杯，共剩余500ml。

蒸出来的鸡蛋羹，细腻嫩滑。加上它富含蛋白质等各种营养物质，又有非常多的改良做法，非常适合加有老人和小孩的家庭。

【蒸汽烤牛排】噪音分贝测试

尝试完符合家人营养和口味需求的菜式，“烤牛排”是我还比较期待的尝试。

烤牛排是个技术活，尤其对于不喜欢低熟度的人来说，太早了，腥味没退难以下嘴，但稍一不慎，火候和时间没把控住，就容易老。

老板蒸烤一体机的具有十二种烘烤模式，可以满足更多的口味需求。并且，老板自带的蒸汽烤功能，对肉质食材更加友好，可以锁住更多的汁水，保证口感。

操作流程很简单，将腌好的牛肉放入[焙烤模式]预热好的蒸烤一体机内。

烤制过程中，点击[喷蒸汽]按钮，可增加腔内蒸汽，保证肉质水分。

老板蒸烤一体机运行状态的分贝为50dB，噪音基本可以忽略不计。哪怕是家有敏感的孕妇、老人、宝宝在休息，也怕烹饪美食的同时打扰到他们。

烤制完成，牛排从蒸烤一体机拉出后，香味四溢，滋滋冒响！美味极了！

【多段烹饪·烤鸡腿】温度均匀性测试

除了常规的蒸、烤，老板蒸烤一体机C906的另外一大特色功能——多段烹饪，可以实现蒸烤合一，非常适合用来烹饪烤鸡翅、鸡腿等食物。

这次的盐烤鸡腿，我设置为【营养蒸】+【高温烤】，预热开始。

烤鸡腿和牛排不同，不仅要求里层鲜嫩而外皮焦脆，而且还会受到机器内部各个角落和中心的温度分布的影响。

如果温度分布不均，还会出现生熟不一的情况。

因此，我将4根外显温度探针插入均匀分布的小鸡腿内，测试下老板蒸烤一体机腔内温度均匀性如何。

等待过程中，腔内快速升温，记录了外显温度计数据：

不同位置的四只鸡腿的中心温度分别为95.0℃、94.8℃、94.8℃、94.8℃。

温度偏差仅有0.2℃，几乎可以忽略不计！即使做马卡龙这种对温度均匀性要求比较高的食物都不在话下，可以称得上是一个完美的蒸烤一体机了。

烤制结束后，开炉的一瞬间，口水就情不自禁的冒出来！

ROKI智能烹饪系统

在使用上，老板蒸烤一体机C906还可以连接网络，关联手机APP[ROKI智能烹饪助手]。

还内置了超过海量菜肴食谱，跟据菜式特色，分为：中式、西式、地方特色；

并且还搭载老板全新ROKI智能烹饪系统，连接手机APP之后，可以对一体机进行远程控制，进行各种预约操作。

出门前将食物放进一体机，预约设置后到家就可以开餐~对于上班族来说非常友好~

【辅助功能】清洁保养测试

正常烤箱、蒸箱使用完后，各种水渍、油渍累积，即影响美观、还影响下次的使用。清洁起来也颇费事。

使用老板蒸烤一体机，我比较担心它的清理和卫生问题。但研究一番，发现还好，老板蒸烤一体机C906自带了烘干杀菌、清洁保养功能。

通常简单使用后，我会习惯使用【清洁保养】功能进行处理。点击屏幕中【辅助】功能，即可找到清洁保养功能。

清洁过程分为两步：1.蒸汽杀菌；2.高温烘干

第一步，蒸汽杀菌结束后，用抹布大略擦拭下内壁后，打开下拉门，开启第二步：烘干功能。

使用温枪测试了下烘干状态的腔体温度，为125℃左右。注意烘干时，请勿将手伸入腔体以免烫伤。

内置风扇转动，使用纸巾展示下吸力。10分钟就烘干了。

清洁前后效果对比

清洁前：

清洁后效果：

而长期使用过程中的除垢功能，则是机器在连续使用超50小时后，会发出提醒，需要进行一键自动除垢。

在经历以上所有烹饪以及测试，总共用时3个多小时，全程耗电也仅有1元，可以说是非常节能了。

总结

经过目前的测试，老板蒸烤一体机C906有几个吸引我的点：

首先是我家厨房空间确实比较有限，采用嵌入式设计的老板蒸烤一体机C906，解决了我想入蒸箱又对空间的纠结；

其次，对于喜欢折腾美食又不愿舍弃营养的人来说，老板蒸烤一体机C906的纯蒸、纯烤、蒸烤多种功能，完美覆盖了男女老少不同人群对口味和营养的需求；

最后是老板蒸烤一体机C906的易用性，连接手机预约的功能让我折腾美食可以不拘泥于周末。

老板电器的新品蒸烤一体机现在已陆续登陆全国门店进行销售，可进当地门店进行体验购买产品，现在又有一个免费试用的机会啦，有兴趣的可以进行在线申请，试试猪年好运吧。

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