机械制造月饼的机器叫啥(什么?咸蛋黄还有用机器搓出来的版本)
哈哈,前一阵笔者看到一种咸蛋黄的制作方法,真是大开眼见。
只见机器把长条的原料切成一个个小块,然后顺着轨道滚下,就是一个个小球了。
看着很像是蛋黄,但还是要小心求证...
没准是什么流心奶黄馅儿,不一定搓的就是咸蛋黄?抱着这样的心态,笔者试着去搜了下蛋黄机,结果发现还真的有好几个厂家的演示!
切粒滚圆
比较常见的是读者发的这种蛋黄机。这个是原料的料斗,里头看起来像是混合着的蛋黄泥,靠螺杆的推动去挤出来。
挤出来后切粒,再掉入轨道入口。
换个正面的视角,这个轨道入口更清楚点。
这里的调试环节,小球没有顺利地进入轨道,而是飞了出去...
蜗杆挤压
另外一种机器,我们可以看到右边的挤压结构,是在相对转动的几根螺旋辊。
这和螺旋直线型输出丸子结构,非常像了!
三个蜗杆组合到一起,共同旋转,管子里挤出的面团就这么被挤压成一个个滴溜溜圆的丸子了。
不过这里不是边出原料边挤压,而是左边先挤出一长条原料,再整个推到右边,被挤成一个个的小丸子,然后掉下来滚圆的。
再制蛋黄?
虽然机器找到了不止一款,但我还是有些怀疑的...毕竟我们之前遇到的人造生菜,其实人家只是个食物模型。
当「菜心」完全被「菜叶」包裹住时,一颗几可乱真的生菜就产生了!
很好,这就又要从买家角度来思考了,毕竟有需要才有供给,在万能的购物网站轻轻键入「咸蛋黄」关键词,瞬间出来了多款咸蛋黄。
比如这个,再制咸蛋黄,很显然,从品名我们就能知道。但是好像没有说是鸡蛋还是鸭蛋。
而这个,虽然品名乍一看,没有引起太大的注意。但是看配料表,好的,也是再制的咸鸭蛋黄。
我还搜到了一篇专利,是这么介绍的。并找到了这一个个蛋黄圆圆滚滚、整整齐齐,品相如此标准的原因...
就感觉查了制作工艺后,这种再制造蛋黄球,好像也不算少见...
等等!笔者还有话说...
肯定有读者会问,那我们怎么才能买到整个的咸蛋黄。答案就是——看配料表!看下图这种咸蛋黄,配料表就很简单了,只有鸭蛋和食盐,素面朝天的beauty啊~都说买东西要买配方简单的,如此说来,也是有一定道理的...
感觉,不知不觉间就要养成了买东西看配方表的习惯了...当然,执行标准号查一查,会更放心的~
校对:Cast+江小丧
截图:阳哥
文中Gif截取自抖音博主重庆旭众食品机械的《咸蛋黄成型机,多功能包馅汤圆机#食品机械设备#汤圆机#源头实力厂家#全国发货欢迎合作#一机多用省时省力省人工》、旭众食品机械企业的《第5集|定量标准化制作咸蛋黄,粽子蛋黄、月饼蛋黄等,旭众VFD-4000C型分团搓圆机,时产效率高,制品外形美观,大小均匀,支持客户带物料到厂现场试机哦》、中药制药机械的《咸蛋黄制作中,可以做9克,12克,16克。可用月饼,蛋黄酥等#食品机械设备#食品机械制造商#制药设备#月饼#食品机械》以及某宝关键词为咸蛋黄和专利号为CN107307323A的截图
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