机械制造设备教材(食品加工常用机械与设备的基本机构组成、性能参数计算及工作原理)

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科学技术的发展促进了食品机械的进步，一些新型的加工方法和采用先进技术的加工设备不断应用到食品加工中，为食品工业的发展增添了活力，为生产出更多更好的食品产品提供了保障。在食品加工中，如何使确定的食品加工工艺与食品加工设备达到完美的结合，是判断食品生产效益的重要技术指标之一。根据所加工的食品原料，确定正确的加工工艺，选择适合的加工设备结构、加工能力以及加工方法是设备选型的关键。

已有许多企业专门从事食品加工机械与设备行业，许多设备都已经标准化，可以直接选用，也可以进行改装定制，以下为食品加工机械与设备的设计教材，其中列举了食品加工生产中常用的食品机械与设备的基本机构组成、性能参数计算及工作原理，从原料输送，清洗、生产加工到成形与包装相关机械进行了全面的讲解。

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