机械制造碾圆机保养记录(轧胚机维修保养培训)

一、轧坯的定义

喂入的破碎豆仁受辊面之间摩擦力作用被拉入轧辊中心线的工作缝隙，物料受到轧辊施加的机械碾压作用而发生变形由粒状轧成胚片状，部分细胞结构发生破坏的过程。两辊转速相同时，物料只受挤压，产生弹性变形和塑性变形。两辊速度不同时，物料同时受挤压、搓碾、剪切作用，细胞破坏较重。

二、轧坯的目的

破坏大豆的细胞组织，减小了厚度，增加表面积，缩短油脂流出的路程，有利于油脂的提取。

大豆籽仁由无数细胞组成，大豆细胞的表面是一层由纤维素及半纤维素组成的比较坚韧的细胞壁，油脂和其他物质包含在细胞壁中，要提取细胞内的油脂，就必须破坏其表面的细胞壁，破坏大豆的细胞组织。轧胚时可以利用机械外力的作用破坏大豆的细胞组织，破坏部分细胞的细胞壁。大豆碾轧的愈薄，细胞组织破坏的也愈多。轧胚使大豆由粒状变成片状，在溶剂浸出取油时料胚与溶剂的接触表面增大，油脂的扩散路程缩短，有利于提高浸出速度和深度。

三、轧坯机工作时啮入的条件分析

1）啮入条件

料粒在轧辊工作缝隙中与轧辊表面相接触时，粒子受到辊面对它的向上反作用力和辊面与粒子之间产生的磨擦力。要使粒子被拉入轧辊工作缝隙进行轧胚，必须使辊向下摩擦力大于向上反作用力。

2）增加轧坯机啮入的可能

增加向下力：改善破碎豆和轧辊的粗糙度，增大磨擦系数，即增加破碎粒度，对辊子打磨或拉槽。因为有油、水润滑作用，实际向下力比理论向下力小。减小向上力：增加轧辊直径，减少破碎豆颗粒直径（破碎）。因为有物料的堆积，实际向上力比理论向上力大。增加轧辊间距，轧辊间的缝隙受轧胚厚度的限制通常都是很小。