烘焙机械制造销售话术大全(皇家甜心门店标准化复制：门店销售话术与皇家甜心店长岗位职责)

合格店长：是培训知识出来

优秀店长：是训练技能出来

标杆店长：持续打胜仗出来

《店长标准化复制》

如何让店长持续持续打胜仗

1.0版本：个人零散的经验

2.0版本：师傅带徒弟方法

3.0版本：门店标准化复制

未来用体系来支撑门店的发展

不会因为员工的流动，

整个经验跟着流失。

达到个人知道多少

企业就知道多少

将个人的经验，转化为企业的财富

编写连锁门店标准化手册

皇家甜心是景德镇本土一家甜品+烘焙连锁企业，企业快速扩张的过程中，建立店长标准化体系，是支撑企业扩张的基石！

门店店长应从销售—管理—经营—老板思维最后上升到赋能型店长！

一、甜品+烘焙行业未来发展趋势：

1、高档化，品牌集中度越来越高

2、安全，建立可靠的食品安全防护墙越来越重要

3、健康，功能，低能量的健康烘焙食品是大势所趋

4、个性化，打造个性鲜明、文化底蕴深厚的品牌形象

二、皇家甜心店长标准化服务：皇家甜心营运店长进阶技能

不同级别店长应具备的操作能力！

（一）一级店长

1、岗位技能

（1）饮品制作方法，步骤

（2）水吧产品专业知识

（3）收银标准化

（4）前厅服务标准

（5）基础线上运营

店长标准化复制

不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系

从店长摸索成长到店长标准化复制

2、基础人员管理

（1）员工带训方法

（2）考勤管理标准

（3）激励执行标准

3、门店业绩达成

制定员工每日岗位目标和管理员工短期目标！

（1）日/月/目标分解方法

（2）日/月目标跟踪策略

（3）日/月目标达成方法

（4）基础数据分析

4、客户关系维护

5、营运顺畅

6、盘存管理

（1）食品安全管理

（2）进销存管理

（3）突发事件应对

（二）二级店长

（三）三级店长

（四）客服进阶技能

1、客服主管

2、客服副主管

三、皇家甜心店长管理经验收集：

1、“知道清楚所知道的”把成功的经验统一记录避免浪费

2、先理解公司战略-理解商品-了解员工-跟进销售

3、以身作则：例如饮品/咖啡机操作标准、开会标准、班表标准等

为皇家甜心升级与优化店长标准化手册1.0（word版+思维导图），店长标准化PPT，店长每日/每周/每月工作流程，店长标准化复制训练方法等，为企业快速发展，快速培养合格店长！

老板：先开枪，再瞄准

店长：先瞄准，再开枪

老板探索方向，制定战略，协调资源

店长将战略转化为战术，先有标准化

店长先胜而后求战，没有犯错的机会

门店标准化+店长标准化+销售标准化

李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。