顺昌源机械制造(源酒业有限公司董事长林士莹小水果做成大产业闯出特色果酒之路)
党的二十大报告强调，要“完善中国特色现代企业制度，弘扬企业家精神，加快建设世界一流企业。”日前《中共中央国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》的发布，释放出推动民营经济高质量发展的强烈信号，彰显了企业家精神在高质量发展进程中的重要作用。8月2日，广州市正式发布促进民营经济发展壮大的若干措施，支持民营经济最大限度释放活力潜力。
在从化高质量发展道路上，一大批有胆识、勇创新的企业家茁壮成长，他们勇于拼搏、敢闯敢试，追求卓越、永不停步。为展示企业家精神的时代内涵，区工商联近日联合区融媒体中心组织开展了企业家专访活动，并开设《弘扬企业家精神》专栏，聚焦企业家迎难而上、争创一流的生动实践。
今天我们一起来看看
广州市顺昌源酒业有限公司
董事长林士莹的故事~
一直以来，从化被誉为“水果之乡”。得益于气候适宜、土壤肥沃、水质优良的生态优势，在从化产出的水果口感佳、果品优，尤其是荔枝、龙眼、柿子等农产品早已名声在外。作为广州的农业农村大区，从化全力推进乡村振兴走深走实，从田间地头不断延伸拓展农业产业链。
林士莹
果酒，作为产业链上深加工环节的重要组成部分，是从化的特色农产品之一。广州市顺昌源酒业有限公司（下称“顺昌源酒业”）作为广东、广州、从化三级农业龙头企业，在水果深加工行业深耕多年，在董事长林士莹的带领下，顺昌源酒业一边严把品控关，持续擦亮自主品牌，稳住出口贸易，一边借力互联网，提升品牌知名度，不断扩宽销路，让更多大而美、小而特的从化农产品“走出去”。
找准赛道创出新天地
顺昌源酒业坐落于从化区城鳌大道，是一家拥有年产6000吨果酒的现代化专业加工生产线、3000吨米酒加工生产线、3000吨其他酒灌装线的酿酒企业。企业主要生产荔枝酒、青梅酒、桑果酒、百香果酒、老妈甜酒、吕田头酒，是目前广东最具专业化果酒酿造企业、广东名列前茅的果酒出口企业，也是集种植、研发、生产、国内销售及贴牌生产、国际销售为一体的全产业链企业。
在进军农业领域以前，林士莹却有着比一般人丰富的工作经历，换现在的流行语来说，他就是一个名副其实的“斜杠青年”。老师、销售、地产中介……由于不甘“稳定”过日子，他辞任英语老师一职，转行投身酒店行业，在凭自身努力拼搏当上酒店销售总监后，他又转身进入房地产界，并赚取到人生的“第一桶金”。在多个行业之间横跳，林士莹不但丰富了人生阅历，也增长了见识和开阔了视野，这一切也在日后化作了养分，不断滋养着他的一生。
永不止步，是他的人生信念。“我希望找到一个能够让我为之奋斗终身的事业。”林士莹说，当时曾有一段时间，他经常往来于从化与广州市区。“从化有好山好水，做酒就最合适不过了。”灵机一触之下，林士莹觉得，何妨不放胆一试，改行酿酒呢？
1997年，他在从化创办了顺昌源酒业，并决定从糯米酒开始做起。由于作为行业“新手”，他和他的团队经验不足，在创业路上举步维艰。“我们花了很多时间‘试错’，甚至在最开始的时候，一年仅仅卖出了2000瓶酒。”
林士莹说，善于找准方向和做到坚持不懈是一名企业家在通往成功之路必须具备的两种能力。尽管当时处处碰壁，但他也没有想过放弃这个行业，他知道这是一条可行之路，只是还没有找到对的前进方向。
2000年，在一个偶然的机会，林士莹得知从化青梅滞销的消息。正当村民们一筹莫展，林士莹忽然萌生一个新的想法：把青梅收购回来，酿制果酒。就这样，顺昌源酒业走上了酿制果酒的发展之路，并找到了这条赛道上属于自己的正确“打开方式”。
推动企业品牌“走出去”
每逢青梅挂果时节，在顺昌源酒业生产车间，一筐筐经过初步分选的新鲜青梅被推入自动化清洗机器中。随后，这些已清洗的青梅还需经过入罐、发酵、分离、贮存陈酿、均衡调配、除菌过滤、灌装等多道工序，最终才被酿造成一瓶合格的青梅酒。
“从化拥有得天独厚的优良生态环境，在这里种出来的水果品质好，特别适合作为酿酒的原材料。”林士莹说，在青梅酒获得不错的市场反响后，顺昌源酒业又再把目光瞄准荔枝等当地特色水果。为打造长期稳定的供应链，顺昌源酒业在从化建立了1000亩优质荔枝种植基地和1500亩优质青梅种植基地，充分发挥农业龙头企业的辐射、示范和带头作用，并且每年都在从化当地收购大量的青梅、荔枝、百香果、桑果，解除农户销售农产品的后顾之忧。
26年来，在企业“主心骨”林士莹的带领下，顺昌源酒业始终坚持“品质、诚信、创新、责任”的发展之道。为了全面把控产品质量，公司通过引进和培养高级技术人才，打造了一支拥有国家一级酿酒师和国家一级品酒师的核心团队，并拥有数十项科研成果、十大发明专利。同时，建立了自主研发的机构和中心实验室，拥有气相色谱仪、液相色谱仪等检测仪器，研发人员涉及机械、微生物发酵、食品工程、食品检测、生物化学、质量管理等各个专业领域。
品牌是企业的形象和灵魂，顺昌源酒业经过多年发展，培育出了优梅说、悦荔、初邂、广府顺昌源、顺昌源、丽子佳人等品牌系列。目前，各品牌系列产品已成功销往全国各大城市大型连锁超市、餐饮场所和酒店、民宿等。在出口方面，国际市场从2006年开始成功出口欧盟、加拿大、东南亚及香港澳门等国家和地区。同时，顺昌源酒业还致力参与国内外专业论坛，追求卓越，精益求精，先后与葡萄牙、法国、德国等果酒实验室建立了紧密的国际科技合作关系，致力把顺昌源系列产品推向世界。
坚持“线下+线上”齐头并进
今年“双11”期间，在顺昌源酒业里一片忙碌。这一边，在直播间内，主播们准时坐镇，对着手机镜头卖力吆喝，为网友们介绍顺昌源的每种果酒，同时告知下单方法，讲述优惠力度，吸引在线网友点赞、下单。另一边，工作人员根据下单情况，忙碌着打包线上销售的果酒，准备通过快递发往全国各地。
2021年，为了应对疫情的影响，顺昌源酒业开始转战电商直播带货，通过在抖音等平台开通直播营销，带动直播人才培养、产品销售以及加工农产品上行。为了做好直播带货的准备，公司特意购置了专业直播设备，还安排了工作人员前往专业直播电商孵化基地进行培训后持证上岗，掌握在互联网时代必备带货技能。
“有好的产品，还需要好的销路。我们审视这个行业，发现消费者大多已经养成网上购物的习惯，电商是我们绕不开的话题。”林士莹说，“一开始，我们抱着观望的心态尝试向电商直播转型，一步步摸索，学习怎么运营一家店，怎么管理团队，怎么开直播。尝试一段时间以后，我们发现效果还不错。这更加坚定了我们继续做电商直播的决心，坚定我们坚持线上线下联动策略的决心。”
试水直播营销让顺昌源酒业再次找准了跃升发展的“坐标系”，一方面，通过主播与网友的实时良性互动，扩大了企业的果酒知名度；另一方面，随着粉丝量不断增加，销量也随之增加。“目前我们网络平台的日销售量在800单左右，要是碰上平台大促销，可达2500至3000单。一些果酒单品甚至已跃升为平台的热门销售榜单前列。”林士莹说，如今，线上销售额已占全渠道销售总额60%。通过直播带货，促进企业销售由线下主导向“线下+线上”齐头并进转变。
带领企业走过20多年的发展之路，林士莹仍然在开拓创新的路上坚持不懈。“未来，顺昌源酒业将打造强势品牌，做精、做优、做强优梅说、悦荔、初邂等青梅酒、荔枝酒和气泡酒三大品牌，持续放大品牌效应，以营销‘出圈’带动发展出彩。另一方面，将进一步开拓更多果酒种类，助力从化不断提升农产品附加值，从而让更多当地的农业企业、农户看到发展的希望。