酒精片保鲜剂制造技术(浅谈酒精膜应用)

酒精保鲜卡属于保鲜卡，而所谓的保鲜卡，属于外控型食品保鲜剂，一般情况下以纸片作为载体，内部有一些缓释剂，释放出来一些针对食品能起到保鲜、杀菌等作用的气体。按照保鲜卡内置主要化学物质区分，一般有以下三类：焦亚硫酸钠，二氧化氯，乙醇（浓度75%）；

第一类含有焦亚硫酸钠的保鲜卡置入密闭的食品袋中，可以吸收袋内的水分、氧气，同时可以释放出二氧化硫，二氧化硫不但具有杀菌效果，还可以漂白，一般应用于浅色水果的保鲜。

第二类含有二氧化氯的保鲜卡置入密闭的食品袋中，可以吸收袋内的水分，同时可以释放出氯气、氧气和次氯酸，二氧化氯、氯气、次氯酸均具有杀菌效果，次氯酸还可以漂白。

而第三类，75%浓度的酒精的杀菌原理主要是能够吸收细菌蛋白的水分脱水凝固，从而达到杀死细菌的目的。酒精浓度不同，所发挥的作用也就不同。75%浓度的酒精，是临床上医用消毒酒精的浓度。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。

酒精保鲜卡置入食品袋内已是行业内的常规使用，可以解决现有食品在包装和过程中保鲜效果不佳、食品易受到保鲜材料污染而导致无法食用的问题。

保鲜卡一般含有：膜材层、基材层、第二膜材层等，基本上以布基材料为载体，并且以酒精为主要保鲜原料，根据不同的食品袋容积，可以设计出不同大小的酒精保鲜卡，缓释后在袋内食品周围形成一层可以杀菌的酒精蒸汽。

一片合格的酒精保鲜卡是以特定克重的印刷纸张为基体，印刷上特定图文后，在两面覆上酒精膜，然后裁切成不同尺寸，最后放到特定容器中浸泡指定时间，拿出封装后便完成生产工艺流程。

毅科自主研发的酒精膜由于超强的粘结力和耐水性、耐酒精性，能够浸泡在酒精环境中不起泡、不脱落、不分离，完美的满足了酒精保鲜卡对于膜材层的粘结力要求。另一方面，酒精膜的气密性能根据酒精保鲜卡的不同应用场景需求而在生产过程中调整，达到保鲜卡中酒精在食品包装袋能缓慢释放，持久保鲜的要求